سوله دامداری و دامپروری

می دانیم که گیاهان، انرژی مورد نیاز خود را از طریق فتوسنتز بدست می آورند و حیوانات نیز، از طریق تغذیه از گیاهان یا حیوانات دیگر، انرژی مورد نیاز خود را تامین می کنند. انسان های اولیه نیز معمولا از میوه ها، دانه های خوراکی گیاهان و یا گوشت حیوانات تغذیه می کردند. با کشف آتش و اهلی کردن حیوانات و گسترش کشاورزی توسط بشر، تحول عظیمی در تغذیه او پدید آمد، زیرا می توانست در مدت زمان کمتر، مواد غذایی مورد نیاز خود را تامین نماید و نیازی به جستجوی غذا و کوچ به مناطق دورتر نبود. این موضوع موجب یکجانشینی انسان ها و گسترش کشاورزی و دامداری شد. 

انسان ها از نیروی دام ها برای حمل و نقل کالاها و شخم زدن زمین های کشاورزی، از شیر و گوشت و سایر فرآورده های آن ها به عنوان منبعی برای تامین مواد غذایی مورد نیاز خود و از پشم و پوست آن ها به عنوان منبعی برای تامین پوشاک خود استفاده می کردند. بنابراین، دام ها بخش زیادی از نیازهای روزمره انسان را برآورده می کردند. این موضوع، موجب وابستگی بیشتر انسان به دام ها شد، به گونه ای که با پیشرفت تمدن و افزایش جمعیت، نیاز به افزایش تعداد دام ها و فرآورده های آن ها نیز بیشتر احساس می شد. برای پاسخ به این نیازها، دامداری، در کنار کشاورزی، به عنوان یکی از شغل های مهم و اساسی، مطرح و گسترش پیدا کرد. امروزه، دامداری شاخه‌ای از کشاورزی است که با پرورش دام سروکار دارد و معمولا به دو روش سنتی و صنعتی انجام می شود: